这种北海美食,你敢吃吗?

讲过了这么多城市的特色美食,小编总结了一下,发现介绍北海美食的很少,虽说北海最出名的是它的旅游业,可是北海的美食也绝不逊色的,虽然说现在已经到了冬季,去北海游玩的人会很少,但也阻挡不住小编介绍北海的心,下面来介绍今天的主题,北海的特色美食——白灼沙虫

俗话说靠山吃山,靠水吃水,北海可是位于北部湾东北岸,是中国“四大渔场”之一,拥有着丰富的海洋资源。几乎每一个到北海来旅游的人都不忘来吃一顿货真价实的海鲜。

这次介绍的白灼沙虫,就属于北海的招牌菜之一啦,相比于之前说过的粉虫来说不一样,粉虫只是粉制品,而沙虫可是货真价实的虫子啊。所以接受不了虫子的小伙伴就不要轻易尝试啦。

沙虫是生活在海边的一种软体生物,学名称之为“方格星虫”,因为长得像肠子,又称沙肠虫,平时生活在海边的沙地里面,涨潮时就钻出来,退潮时会缩伏在沙泥中,味道鲜美,香脆甜嫩,而且还有一点嚼劲,质脆而细。

而且白灼沙虫可是做起来也挺麻烦的,把沙虫清洗干净后,需要拿一根小竹签,戳进沙虫的腹部,将腹部的沙土及内脏清洗干净,还要反复用清水将表面的滑浆清洗好了,放入姜葱大火炒,入口香脆带甜,沙虫水份又多,故不耐久炒,最考验厨师对火候的理解。

品尝白灼沙虫,用筷子先夹起一根,沾点旁边的酱汁,咬下第一口,你会感觉你的味蕾瞬间被沙虫占据了,爽而不韧,口感一流,与海蜇的味道相似但更多了些变化。

今天的介绍就到这里啦,如果各位小伙伴感兴趣的话去到北海记得品尝一下哦。

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